Rahmawati, A. N., N. Nurrahman, and S. Aminah. “Kadar β-Karoten, Kekenyalan Dan Sifat Sensoris Pada Tahu Bakso Ayam Dengan Variasi Isian Wortel”. UNIMUS Web Conferences, vol. 8, Dec. 2025, pp. 673-8, doi:10.26714/uwc.v8.673-683.2025.