Rahmawati, A.N., Nurrahman, N. and Aminah, S. 2025. Kadar β-Karoten, Kekenyalan Dan Sifat Sensoris Pada Tahu Bakso Ayam Dengan Variasi Isian Wortel. UNIMUS Web Conferences. 8, (Dec. 2025), 673–683. DOI:https://doi.org/10.26714/uwc.v8.673-683.2025.